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  Especiales: Elecciones en Brasil
Jueves, 03 de octubre de 2002 - 18:30 GMT
San Salvador: acarajé con política

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El periodista Paulo Cabral, de la Sección Brasileña de la BBC, ha estado recorriendo Brasil para escuchar a los sectores de la población que no suelen recibir mucha cobertura en los medios de comunicación y que a veces son olvidados por quienes viven en los grandes centros urbanos. ¿Qué les preocupa? ¿Qué esperan de las elecciones?

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Las bahianas de Salvador esperan aprovechar las elecciones para tratar de mantener el monopolio de un plato regional que venden en las calles de la ciudad.

Vestidas de blanco, preparan en sus tableros el acarajé, una fritura de frijoles, rellena de camarón seco, pimienta, cebolla y ajo, que venden a los transeúntes.

Clarice dos Anjos.
"Es una lucha con gente de peso".
La Asociación de Bahianas de Acarajé (ABA) del estado de Bahía respaldará a los candidatos que se comprometieron a presentar ante el Congreso una ley que prohíba la venta del tradicional alimento en restaurantes y supermercados.

"Es una lucha con gente de peso porque algunos políticos también son dueños de restaurantes", manifestó la presidenta de la ABA, Clarice dos Anjos.

"Queremos una ley que garantice que el acarajé se venda sólo de la forma tradicional, en el tablero de las bahianas".


Queremos una ley que garantice que el acarajé se venda sólo de la forma tradicional

Clarice dos Anjos, presidenta de la ABA.
Según Clarice, las principales armas de las bahianas son "la calidad del servicio y la tradición del vestido blanco y el tablero".

"Pero en esa lucha también necesitamos ayuda de allá arriba", dijo señalando al cielo.

Competencia

La presidenta de la ABA admitió que prefiere apoyar a los candidatos del actual gobierno.

"No puedo darme el lujo de apoyar a la oposición porque sólo el gobierno que tenemos en estos momentos puede resolver nuestros problemas".

Baiana vendiendo acarajé.
Del acarajé depende su subsistencia.
"Si algún día la oposición llega al poder, cambiamos nuestro apoyo".

"Lo que me preocupa es quién puede ayudar a la gente de mi sector".

Clarice planteó que, a diferencia del pasado, cuando la venta de acarajé era una actividad más vinculada a las tradiciones africanas y religiosas, las bahianas son ahora profesionales.

"Hoy en día la venta de acarajé es el medio de subsistencia de las bahianas. Por eso, tenemos que mezclar el acarajé con la política".

"Nada va a cambiar"

La bahiana Margarida Souto vende acarajé desde hace 45 años en el centro histórico de Salvador y se queja de que en los últimos tiempos la situación se ha puesto difícil.


Si logro vender R$20 (US$5.20) en un día, elevo las manos al cielo

Margarida Souto, bahiana.
"Hay mucha gente vendiendo acarajé. Ahora, si logro vender R$20 (US$5.20) en un día, elevo las manos al cielo".

La veterana del acarajé no cree que las elecciones mejorarán la vida de las bahianas.

"Nada va a cambiar. Todo seguirá igual", dijo.

Mejor tratamiento

Angelica de Oliveira.
"No estoy participando en la campaña".
Angélica de Oliveira, quien lleva 32 años tras el tablero, apoya la idea de que se apruebe una ley que limite la venta del alimento.

"De lo contrario, dentro de poco no quedarán bahianas".

Ella tampoco cree que las elecciones puedan ofrecer una solución.

"No estoy participando en la campaña", señaló.

Esperanza

Hoqueline Reis tiene apenas 25 años de edad, pero ya lleva 13 vendiendo acarajé, en el barrio de Pelourinho.

Hoqueline Reis.
Hoqueline espera que las cosas mejoren.
En su opinión, lo que las bahianas necesitan es mejores puntos de venta y un buen tratamiento de la prefectura.

Hoqueline dijo que aún no ha escogido a sus candidatos, pero se mostró más optimista que sus colegas de mayor edad.

"Espero que las cosas mejoren. No sé si lo harán, pero eso espero".

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Calle de Pelourinho, Salvador, Bahía.

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