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Viernes, 19 de noviembre de 2004 - 17:23 GMT
Consulte al especialista: vitaminas (1)

Para conversar sobre las vitaminas, BBC Mundo se comunicó con la doctora Fanny de Cardozi, Nutricionista consultora en nutrición clínica para niños y adolescentes y adultos.

Éste es el diálogo que María Elena Navas moderó entre la doctora y los lectores.

La semana entrante continuaremos con el mismo tema.

Envíe sus preguntas utlizando el formulario a la derecha de la página.


Me gustaría saber cuáles son las vitaminas y los elementos que el cuerpo humano necesita para funcionar bien. (Rubén Espíndola, Hidalgo, México)

Existen dos grupos grandes de vitaminas. Están las liposolubles, que son las vitaminas que se disuelven en las grasas. Éstas son las vitaminas A, D, E y K. Y también están las vitaminas hidrosolubles que son las que se disuelven en agua. Éstas son la mayoría, por ejemplo la vitamina C y como las vitaminas indicadas en el complejo B que la mayoría de la gente las conoce.

Nuestro cuerpo necesita de las vitaminas. Son componentes orgánicos que aparecen en los alimentos en pequeños concentraciones. Ellas desempeñan funciones específicas y vitáles en todas las células y en los tejidos de nuestro cuerpo.

Ellas no pueden ser sintetizadas por el organismo y su ausencia o su absorción inadecuada pueden provocar enfermedades de carencias específicas.

¿Es bueno tomar complejos vitamínicos, suplementos alimenticios? (Mariano Jiménez, Caracas, Venezuela)

Los suplementos vitamínicos no deben utilizarse necesariamente. Esto se ha comercializado mucho. Nosotros sugerimos que si el paciente come bien, consume una variedad de alimentos, tiene toda la cantidad de vitaminas que el cuerpo puede absorber. Por tal razón no es necesario.

Ahora, si tenemos una enfermedad, una persona que come muy poco o que excluye ciertos alimentos con importantes fuentes de vitaminas, entonces sí es importante añadir a la dieta alguna vitamina adicional.

¿Es cierto que luego de consumir vitaminas por cierto tiempo el organismo se acostumbra a tomarlas por esta vía y no las recibe de los alimentos? (Ana María, Caracas, Venezuela)

No, definitivamente no. Si ella consume alimentos que contengan vitaminas, van a tener igual absorción que cuando uno las consume por medio de una tableta.

Lo importante es que el cuerpo reciba las cantidades necesarias para el crecimiento de nuestras células, de nuestros tejidos, etc.

Si mi rutina laboral no me permite ingerir los alimentos en los horarios normales, ¿qué tipo de suplemento vitamínico necesito tomar? (Agustín Partida Agüero, Nayarit, México)

Lo que más le sugerimos es que trate de buscar los alimentos muy variados para consumir durante el día.

Las vitaminas adicionales que consuma deben tener vitaminas y minerales. Un complejo que contenga de todo. No hay ninguna en especial. Tiene que comer todas las vitaminas.



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Vitaminas
BBC Ciencia 18.11.04




 

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