Café descafeinado en la propia planta

Los cultivos de café son muy importantes en muchos países pobres.

Un grupo de científicos japoneses utilizaron tecnología transgénica para crear una planta de café descafeinado.

Se trata de la primera vez que se experimenta genéticamente con un cultivo de este tipo, según los expertos.

En un artículo publicado por la revista científica británica "Nature", los investigadores aseguran que sus cafetos transgénicos producen granos con un tercio de la cafeína de las variedades naturales.

El grano transgénico descafeinado promete el sabor completo.

Sin embargo pueden pasar muchos años hasta que los granos de café modificados sean utilizados de forma habitual en las cafeterías de todo el mundo.

El fuerte grupo de presión contra la tecnología transgénica, que hace campaña en varios países, tiene serias dudas sobre la idoneidad de modificar genéticamente los granos de café, un cultivo de gran importancia para muchos países en vías de desarrollo.

Además, después del petróleo, el café es la segunda materia prima más importante en el comercio mundial.

"Control de multinacionales"

La organización de ayuda al desarrollo ActionAid describe la tecnología transgénica como "un camino hacia el control de las grandes multinacionales".

Creen que el nuevo cultivo podría reducir considerablemente las oportunidades laborales existentes en estos momentos en una industria tan importante en países menos desarrollados.

Por ahora, el café descafeinado se consigue con granos de café normales que se procesan para extraerles la cafeína. No obstante, se cree que el café pierde sabor al descafeinarlo.

Los investigadores japoneses, del Instituto Nara de Ciencia y Tecnología, creen que sus plantas transgénicas podrían producir un café descafeinado con todo el sabor natural del grano.