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Sábado, 06 de julio de 2002 - 18:37 GMT
Más soya, menos cáncer
Porotos de soya
Los porotos de soya contienen un químico que podría explicar su potencial beneficio.
Comer alimentos ricos en soya podría reducir los riesgos de desarrollar cáncer de mama en mujeres, asegura un grupo de investigadores de Gran Bretaña, Estados Unidos y Singapur.

Desde hace tiempo se sospechaba que el alto consumo de productos como tofu o porotos de soya en China y Japón explicaba el hecho de que esos países hubiese una baja tasa de cáncer mamario.

Pero hasta ahora no existía ningún estudio que corroborara esa teoría.

Sin embargo, científicos de la Universidad Nacional de Singapur, el Centro de Investigación del Cáncer de Reino Unido y el Instituto Nacional del Cáncer de EE.UU. dieron a conocer dos informes que podrían dar sustento a esa hipótesis.

Hormona clave

El primer estudio se concentró en la dieta de 460 mujeres, mientras que en el segundo las mismas fueron sometidas a mamografías para medir la densidad de su tejido mamario.

Está estipulado que mientras más denso sea este tejido, mayor es el riesgo de desarrollar cáncer.

Según las investigaciones, las mujeres que comen más alimentos ricos en soya tienen 60% menos de probabilidades de que su tejido se vuelva "peligroso".

El beneficio podría derivar de un químico presente en la soya que imitaría la acción del estrógeno, una de las hormonas más abundantes en la mujer, aunque el efecto de este "estrógeno vegetal" no sería tan fuerte como el de la hormona natural.


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