El tomate anticancerígeno

Tienen tres veces más licopeno que los tomates comunes.

La Universidad de Purdue en Estados Unidos, produjo un tomate genéticamente modificado que resultaría beneficioso para prevenir el cáncer.

Esta variedad, fue desarrollada por error cuando los científicos buscaban un tipo de tomate que madurase más tarde.

Estamos muy contentos con la investigación, no sólo por el aumento de licopeno en el tomate sino también porque creemos que podemos aplicar el mismo procedimiento para aumentar el contenido de fitonutrientes en otras frutas y vegetales

Avtar Handa, Investigador

El nuevo tomate, contiene varios químicos antioxidantes que pueden ser útiles a la hora de prevenir el deterioro de las células en el cuerpo.

Uno de estos químicos es el licopeno, que de acuerdo a un estudio previo, contribuye a reducir en un 45% el reisgo de cáncer de próstata.

La fruta creada en Purdue, contiene hasta tres veces más de licopeno que un tomate común.

Beneficios adicionales

Otro estudio, indica que este químico también puede reducir la cantidad del llamado colesterol "malo" en la sangre y de este modo prevenir un ataque cardíaco.

Para Avtar Handa los resultados del proyecto fueron sorprendentes:

Cuando se toma licopeno en forma de pastilla, no tiene el mismo efecto

Randy Woodson, Investigadora

"Estamos muy contentos con la investigación, no sólo por el aumento de licopeno en el tomate sino también porque creemos que podemos aplicar el mismo procedimiento para aumentar el contenido de fitonutrientes en otras frutas y vegetales".

De acuerdo a la investigadora Randy Woodson de la Universidad de Purdue, "cuando se toma licopeno en forma de pastilla, no tiene el mismo efecto".

"Aún desconocemos porque los fitonutrientes son mucho más efectivos en la comida que si se ingieren como suplementos", agregó.