¿Transgénicos para una salud mejor?

Los tomates transgénicos podrían ser beneficiosos para la salud.

Científicos británicos y holandeses desarrollaron un tomate transgénico que contiene elementos químicos que podrían prevenir enfermedades como el cáncer y las afecciones cardíacas.

La tecnología utilizada permitió a los investigadores europeos aumentar los niveles de un componente químico denominado flavonol en la piel del tomate.

Este elemento es un poderoso antioxidante que lucha eficazmente contra las moléculas agresivas de oxígeno que circulan por el cuerpo humano, dañando tejidos y acelerando el proceso de envejecimiento.

Algunos productos como el té y las cebollas son ricos en flavonoles. Y también están presentes, de modo natural, en la piel de un tomate normal, pero en niveles mucho más bajos que en la variedad transgénica.

El experimento se llevó a cabo utilizando un gen que se encuentra en las petunias y que estimula la producción de los flavonoles.

Al introducir el gen de la flor en la piel del tomate, la producción de enzimas beneficiosas aumentó en un 70%.