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Miércoles, 04 de abril de 2001 - 12:05 GMT
Soya contra el Alzheimer
Granos de soya
La soya podría ser buena para el cerebro
Las devastadoras consecuencias del mal de Alzheimer podrían reducirse gracias al simple consumo de soya.

Según una investigación de la Universidad de Alabama en Birmingham, Estados Unidos, la soya puede reducir los riesgos de Alzheimer, especialmente en mujeres luego de la menopausia.

El estudio de tres años mostró que los químicos que componen la soya -llamados fitoestrógenos- parecen reducir los cambios en aquellas proteínas del cerebro que se asocian con el Alzheimer.


"Existen importantes evidencias de que el estrógeno y, en el caso de mujeres con menopausia, los sustitutos del estrógeno -como la salsa de soya- pueden tener un importante papel al reducir el riesgo de sufrir Alzheimer"

Dra. Helen Kim, investigadora jefe del proyecto.
El fitoestrógeno localizado en la soya es parecido a la acción de la hormona femenina estrógeno. Esta hormona es conocida por sus propiedades para reducir las enfermedades cardíacas y la osteoporosis, además de proteger contra el Alzheimer.

La investigación de los científicos de la Universidad de Alabama se centró específicamente en los fitoestrógenos de la soya, conocidos como isoflavones.

Los animales sujetos a la dieta de isoflavones mostraron menos riesgo de desarrollar el Alzheimer.

La investigadora jefe del proyecto, Dra. Helen Kim, dijo que "respondiendo a nuestras expectativas de que los fitoestrógenos de la soya tendrían efectos beneficiosos, encontramos una disminución en la producción de la proteína vinculada con el Alzheimer en aquellos monos a los que le retiramos sus ovarios para reproducir el estado menopáusico".

La Dra. Kim fue enfática al asegurar que "existen importantes evidencias de que el estrógeno y, en el caso de mujeres con menopausia, los sustitutos del estrógeno -como la salsa de soya- pueden tener un importante papel al reducir el riesgo de sufrir Alzheimer".

La Dra. Kim se mostró optimista sobre la posibilidad de que el servicio estadounidense que supervisa la industria de alimentos y drogas (US Food and Drug Administration) autorice rotular la soya como un alimento que reduce los riesgo de sufrir Alzheimer.


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