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Escribe: Will Grant
  Miscelánea
Martes, 25 de febrero de 2003 - 10:59 GMT
¡Basta de pasta!
Imagen de corredor del maratón del Londres.
Los corredores terminan el maratón agotados, 'gastados', el cuerpo ya no puede más.
Nuestro compañero, Will Grant, continúa su preparación para el Maratón de Londres. La dieta de un corredor puede no ser buena para su vida conyugal, nos cuenta Will esta semana.

"Si comemos pasta una vez más esta semana, te mato", me comentó mi novia hace unos días.

Entiendo su punto de vista.

Hemos sobrevivido en una dieta a base de almidones durante semanas: cereales y pan para el desayuno, pasta para comer y arroz o papas para cenar. He sido muy pesado con los hidratos de carbono últimamente.

Espirales de pasta o fussili.
Una 'sobredosis' de pasta es lo mejor para el corredor.
Además, como estoy entrenando mucho más de lo normal, mi metabolismo está muy trastornado. Así que tengo hambre todo el día.

Como plátanos durante el día como si fuese un mono y mi cuerpo me pide mucho más azúcar que antes - en forma de chocolate y caramelos; pero sigo estando flaco como un palillo.

Está bien. Los médicos y entrenadores recomiendan alimentarse con muchos hidratos de carbono durante las semanas anteriores al maratón (¡pero es un consejo para los corredores, no para sus novias!)

¡Benditos hidratos de carbono!

Esta comida es el combustible del corredor y durante los 42 kilómetros, lo va a agotar todo. Nos da a todos la energía necesaria para vivir, claro, pero para los corredores de larga distancia los hidratos de carbono hacen una función crucial para aguantar hasta el final de la carrera en 'buenas' condiciones.


Si comemos pasta una vez más esta semana, te mato
La novia de Will dixit.

Los hidratos de carbono son de dos tipos dependiendo de su estructura básica: hidratos de carbono simples (azúcares) y hidratos de carbono complejos (almidones). El cuerpo convierte el tipo simple en glucosa y el tipo complejo en glicógena. (Perdonenme por la clase de ciencias - Yo, para empezar, no sabía estas cosas hasta hace muy poco).

La glucosa se queda en la sangre para su uso inmediato y a corto plazo mientras que la glicógena se mantiene en el hígado para usar durante el "ejercicio sostenido y prolongado".

Contra la pared

Seguramente lo han visto en la televisión varias veces: corredores en un estado lamentable al final del maratón. Llegan gastados, agotadísimos y, aunque la mente quiere, el cuerpo simplemente no puede más.

Papas.
Papas: la cena obligada de Will, es un alimento favorito de los británicos.
En inglés esto se llama "hitting the wall" (chocando contra la pared) y dicen que duele como nada en la vida.

Pues, medicamente esta reacción es el resultado de haber gastado todas las reservas de glicógena y estar utilizando los "acidos grasos" / fatty acids que componen la grasa y los aceites naturales del cuerpo.

El problema con tener que usar esta reserva es que la energía que se da sale muy lentamente, demasiado lenta para correr, y así "chocas contra el muro". ¿La solución? ¡Comer pasta y patatas como loco! ¡Por prescripción médica!


Como plátanos durante el día como si fuese un mono y mi cuerpo me pide mucho más azúcar que antes - en forma de chocolate y caramelos; pero sigo estando flaco como un palillo.

Finálmente, haciendo las investigaciones para este artículo encontré unos datos increibles sobre el consumo de hidratos de carbono en Gran Bretaña: se comen 41.000 toneladas de papas fritas en Gran Bretaña cada semana y 9 millones de barras de pan cada día.

Y estos números me hicieron recordar el motivo por el que voy a correr el maratón este año: para intentar dar un poco de nuestro exceso a los que no tienen ni siquiera para una comida diaria, aún menos tres.

Si ustedes quieren patrocinarme para el maratón de Londres, pueden donar a Hogar El Refugio a partir de los siguientes datos de contacto: Asociación Civil Solidaridad - Niños de la calle Hogar El Refugio, Av. Bouchardo 1548 Posadas Misiones, c.p. 3300. Argentina Tel: 00 54 37 52 458 251


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