¡Viva la vita facile!

El pueblo de Greve mantiene una intensa vida comercial a pequeña escala.

Italia, cuna del imperio del buen ocio.

Así podría llamarse la campaña "Movimiento por la Ciudad Lenta", que se inició silenciosamente en el pueblo italiano de Greve y ahora es auspiciada por otros 70 poblados.

Sergio Ballini, productor y guardián de Chianti

Sus integrantes quieren hacer carne dos palabras -piano, piano (lento, lento)-, tirar los relojes y liberarse de los efectos de los grandes negocios y la globalización, promoviendo industrias a pequeña escala y productos tradicionales. Todo por una vida mejor.

Greve queda en la región donde se produce el internacionalmente famoso vino Chianti.

Mientras se bebe una copita sentado al sol, Sergio Bellini, miembro de una familia que lleva generaciones a cargo de la viña San Cresci, explica que para los habitantes del pueblo preservar sus actividades artesanales es una misión.

"Si desaparecieran se llevarían una parte de nuestra cultura que es original y está íntimamente conectada con esta tierra", dice.

A fuego lento

Como él, muchos se toman su tiempo para dar con la calidad que buscan.

El movimiento no es vegetariano.

En la cocina del restaurante Giovanni da Verrazzano, tardan hasta cuatro horas en preparar las salsas con que bañan la pasta, indica orgullosa su chef. Cosechan las nueces y el ajo en la misma zona y cuecen la carne a fuego lento para que el sabor no se arrebate.

La dueña, Rosella Rossi, afirma que la gracia está en la lentitud. En todo sentido.

"Lo importante es salvar, no sólo nuestras tradiciones, sino recuperar una dimensión de la vida que se ha perdido para hacerla menos frenética", asegura.

Cabildo abierto

El alcalde de Greve, Paolo Saturnini, no está menos entusiasmado con el movimiento.

Cada domingo aparece ante la puerta del edificio municipal para escuchar la opinión de su pueblo.

¿Las compras? Todas en el mercado.

Saturnini promueve el mercado que funciona en la plaza central y advierte que el desarrollo está limitado por las leyes ambientales y una planificación adecuada.

Sus electores parecen contentos con la idea de ponerle freno a las vicisitudes de la vida moderna.

"Regresar a las formas antiguas de hacer las cosas es fantástico", cuenta una vendedora de quesos, que espera sin ansiedad a que se acerque su clientela.