Skip to main contentAccess keys helpA-Z index
BBCMundo.com
OTROS IDIOMAS
English
Português
mas idiomas
Lunes, 16 de febrero de 2004 - 12:18 GMT
Consulte al especialista: obesidad y nutrición (3)
Consulte al especialista sobre salud mental.

Esta semana un especialista responde nuevamente sus preguntas sobre obesidad y nutrición.

El doctor Eduardo García, coordinador de la Clínica de Obesidad y Trastornos de la Alimentación del Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán, de México, conversó con BBC Ciencia sobre este tema.

A continuación, la trascripción de la entrevista que María Elena Navas, de BBC Ciencia, sostuvo con el doctor Zubirán.


¿Cómo afecta al organismo humano el sustituto de la sacarosa, el aspartame? (Francisco Rochín, Tijuana, México)

Aquí hay una enorme ola de rumores que habría que detener. En primer lugar habría que enfatizar que la sacarosa y otros sustitutos edulcorantes no son necesariamente iguales. Hay una diferencia tanto en la calidad de los sabores como en los posibles efectos adversos.

Hasta donde se ha podido demostrar el aspartame, que es quizás el que más se usa y es el más recomendado en la actualidad, es seguro dentro de los límites recomendados para su consumo.

Claro está que si alguien consume calorías excesivamente, por ejemplo 60 latas de algún refresco edulcorado, pues sí puede sufrir efectos desfavorables.

Pero estamos hablando de cantidades verdaderamente fuera del uso de lo recomendado.

Estoy en el proceso de la menopausia, ¿qué dieta sería la más conveniente para evitar el sobrepeso? (Adriana Cisternas, San Cristobal de las Casas, México)

Lo que pasa con el transcurrir de los años es que baja un poco nuestro consumo de calorías.

Después de que terminamos con nuestro proceso de crecimiento comenzamos a consumir, a gastar menos calorías.

De manera que lo que tenemos que hacer todos aquellos que queremos mantener nuestro peso con el transcurrir de los años es seguir la misma dieta balanceada que se debe seguir a lo largo de toda la vida, pero disminuyendo de manera muy discreta las porciones que consumimos.

También es importante mencionar la importancia del ejercicio...

Absolutamente, lo que hemos aprendido mediante los enfoques interdisciplinarios es que el problema de la obesidad se construye a partir de una serie de hábitos desfavorables en el comer y en la actividad física.



ESCUCHE/VEA
Consulte al especialista: obesidad y nutrición
BBC Ciencia 16.02.2004




 

BBC MUNDO - PRODUCTOS Y SERVICIOS


Portada | Internacional | América Latina | Economía | Ciencia y Tecnología | Cultura | Deportes | Participe | A fondo | Multimedia | Aprenda inglés | Tiempo | Quiénes somos | Nuestros socios
Programación | En FM, AM, OC |
banner watch listen