Salvando al café

Buscan crear un código de conducta para la producción y comercialización de café.

En una iniciativa inédita, el gobierno alemán unió a productores, procesadores, importadores y distribuidores de café de todo el mundo para intentar frenar el colapso del sector.

Sergio Correa de la BBC conversó con Néstor Osorio, Director de la Organización Internacional del Café y con Diego Pizano, Presidente de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, sobre la iniciativa llamada Códigos de Conducta para la Comunidad del Café (CCCC).

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¿En qué consiste básicamente la iniciativa CCCC?

Osorio: Se trata de lograr a largo plazo la sustentabilidad de la industria. Hoy en día los precios del café están llegando a estar por debajo de los costos de producción.

Osorio, director de la Organización Internacional del Café. para un desarrollo sustentable.

Hay una sobreoferta que es difícil limitar, porque la mayoría de los 50 países productores tienen una enorme dependencia del producto, forman parte de su tejido económico y social.

El Código busca lograr un desarrollo sostenible de la producción del café promoviendo los aspectos sociales, ecológicos y económicos de la producción en el mediano y largo plazo a través de acuerdos entre todos los sectores de la cadena.

Es muy significativa, porque hay un interés también del sector consumidor al nivel más alto.

¿Y por qué se interesan los consumidores, si en verdad se benefician con la situación actual?

Osorio: Ya hay una conciencia internacional de que un producto como el café, originado en países en desarrollo, se deteriora y se deteriora cada vez más.

Pizano "la CCCC buscará seguir reglas".

Ahora reciben menos de la mitad del ingreso que recibían antes. Para los países importadores, se ha vuelto un estigma el saber que se están aprovechando de una circunstancia.

Pizano: Hay un consenso internacional respecto a la sustenibilidad, a integrar los aspectos económicos, ecológicos y sociales de la producción.

Este es uno de los primeros ejemplos en que todos los participantes de la cadena se hacen responsables de la sustenibilidad.

Hay 100 millones de personas que dependen del café en el mundo que se están haciendo cada vez más pobres, pero también esto afecta a la calidad del café, porque los precios son tan bajos que terminan por deteriorar la calidad de la producción.

¿Cómo se va a desarrollar concretamente el plan CCCC?

Osorio: Primero estamos entregando tecnología para mejorar la calidad.

He pedido a cada país que identifiquen sus problemas para luego presentarlo a los organismos internacionales.

Muchos de los productores de café son cada vez más pobres.

Cuando se racionalice la producción y no se presione la oferta tan fuertemente, los precios pueden subir.

Por ejemplo Vietnam exportaba en 1995 seis millones de sacos y ganaba US$800 millones. En el año 2000 exportaron 12 millones de sacos y recibieron US$300 millones.

La idea es entonces mejorar la calidad y bajar el volumen de las exportaciones.

Pizano: Con la CCCC se intentará asegurar que el cultivo y la comercialización del café siga reglas que sancionen la sustentabilidad del producto, un comité de todas las partes involucradas que las controle y que, esperamos, comenzará a funcionar el próximo año.