BBCRussian.com
BBCi NEWS   SPORT   WEATHER   WORLD SERVICE   A-Z INDEX 
Áè-áè-ñè - Ðóññêàÿ ñëóæáà   Поиск по сайту
 
Главная  
Экономика  
Технологии  
Арт-квартал  
Люди  
Альбион  
Пресса  
Форум  
Проекты  
Learn English  
Радио
Передачи  
Частоты  
НовостиЗвуковой файл
РадиусЗвуковой файл
Новый деньЗвуковой файл
Мир сегодняЗвуковой файл
Бизнес-классЗвуковой файл
Уэст-эндЗвуковой файл
СеваоборотЗвуковой файл
Для пользователя
Обратная связь  
О сайте  
Украинский язык Азербайджанский язык Узбекский язык Казахский язык Киргизский язык Би­би­си на других языках
 Понедельник, 30 декабря 2002 г., 09:30 GMT 12:30 MCK
У стойки бара: самоеды под Рождество
Зиновий Зиник
У стойки бара можно узнать о жизни больше, чем из всех газет, журналов и радиопередач на свете. Своим опытом не слишком трезвого общения делится лондонский писатель и радиожурналист Зиновий Зиник.

Перед Рождеством я много летал (не в виде ангела, а на самолете). Ощущение легкости особенно чувствуешь на самолетах British Airways, потому что спиртное - бесплатно и в неограниченных количествах.

Но всякий раз во время кормежки пассажиров нам подсовывали рождественскую индейку. Кусок распластанной индейки по цвету напоминает использованный презерватив, а по вкусу соответствующую этому цвету резину. Никто толком не может объяснить, почему индейка по-английски называется turkey - то есть, "турка", что ли, от слова Турция, короче. Все-таки русское слово "индейка" соответствует, по крайней мере, происхождению этой огромной пугливой и бездарной птицы - родом из Вест-Индии. Судя по всему, англичане узнали про индейку через туров, торговавших с испанцами, первыми завоевателями Америки.

индейка
Никто толком не может объяснить, почему индейка по-английски называется turkey
Все, что было однажды экзотикой, в один прекрасный день становится достоянием масс, особенно если этот объект столь же дешев и объемист, как рождественская индейка. Тем более в наше время, когда убитую птицу можно хранить и транспортировать в замороженном виде. Остатков индейки хватает чуть ли не на неделю. Сама доступность и дешевизна этого продукта придает некоторую плебейскость рождественскому столу, с привкусом, конечно же, американской демократии. Снобы предпочитают на Рождество гуся, завезенного (вместе с елкой) из Германии.

Но самые главные пижоны и эксцентрики развлекаются фазанами: это птица столь же глупая, но в отличие от индейки, фазанов выращивают и убивают изощренным и изобретательным способом. Все лето их, с подрезанными крыльями, содержат за заграждениями с железной сеткой, окруженной для верности электрической проволокой - от лис и собак. Поздней осенью возмужавших фазанов выпускают в лесок. Фазанья охота состоит в том, что егеря выгоняют фазанов грохотом колотушек из под кустов и заставляют их взлетать стаями над косогором; внизу стоят охотники и палят в них из ружей, даже целиться особенно не надо. Фазанье мясо темное и должно немного протухнуть, притомиться: фазаны несколько дней перед готовкой висят на крюке в кладовке. Их проще всего зажаривать в духовке с беконом. Поскольку тушки у фазанов довольно миниатюрные, большую семью ими задешево не накормишь, и поэтому вряд ли на Рождество можно увидеть фазанов в пролетарском семействе, если это только не семейство браконьера или егеря.

Но в выборе птицы на Рождество есть не только классовая, но и религиозная подоплека. Индейка - рождественский обед протестантской Америки, в то время как традиционный гусь связан с той эпохой, когда Англия была еще католической. Когда пуритане воевали с королем и английскими католиками, солдаты Кромвеля вынюхивали, где в каком доме готовится под Рождество гусь; хозяина выволакивали на улицу и при всем честном народе с него снимали штаны и хлестали по заднице этим самым католическим гусем. С тех пор мы стали гораздо либеральнее в моральном отношении. Обдумывая все это, я заглянул в газету, которую читала моя соседка по полету. На первой странице была напечатана одна из макабрических сенсаций, обожаемых газетчиками под Рождество, о каком-то сериальном каннибале из Берлина: он заводил знакомства по интернету, и, с обоюдного согласия акт начинался с совместного поедания приватных частей тела жертвы. В наш век канибализм - не более чем любопытный обычай этнических меньшинств, известных под именем "людоеды".

охотник
Некоторые предпочитают рождественского фазана
Мы, наследники европейской цивилизации, с религиозным рвением вникаем не столько в разницу между католичеством и протестантством, сколько выстраиваем стены и навешиваем железные занавесы в индивидуальном порядке, чтобы отделиться друг от друга и духовно и географически: замки и сигнализация против грабителей, обувь и одежда, по которой мы можем узнать людей своего класса, и, наконец, еда - органическая, из проверенных рук, с гарантией здоровья и гигиены, все по индивидуальному заказу.

Мы уже практически научились производить детей путем клонирования - без излишнего вмешательства партнера. Следующий шаг - это продукты питания. Пока что в производстве еды слишком много промежуточных инстанций, посредников, чужеродных ингредиентов. Я помню, с каким восторгом люди обсуждали искусственную еду космонавтов - нечто, выдавливаемое из тюбиков.

Продукт питания в наше время можно не только клонировать, но и производить, как и самогон, хотя бы из опилок. Не далеко то время, когда мы будем перерабатывать, как космонавты в небе, свою мочу в питьевую воду в домашних условиях. Остается сделать еще один шаг и вообразить фабрику переработки человеческих отходов: от экскрементов до наших остриженных ногтей и волос, нашей кожи. Их надо будет откладывать в специальные контейнеры. Раз-два в неделю эти органические индивидуальные отходы будут собираться специальной службой как мусор и возвращаться как продукты питания в виде брикетов. Эти брикеты можно будет брать в дорогу, исключив таким образом неприятные сюрпризы в самолетном меню и разные нежелательные ингредиенты - все то, что связано с чужой плотью и физическим контактом с другими людьми.

Итак, самоедство - идеал будущего европейца. Собственно, идея самоедства заложена, как и все в европейской цивилизации, в христианской доктрине причастия: мы вкушаем тело и пьем кровь бога в виде облатки и вина. Когда я изложил идею диеты будущего своей соседке по самолету, выяснилось, что она вегетарианка. Гневно отвергнув по этой причине идею самоедства, она вскрыла свой индивидуальный самолетный завтрак: в отличие от моей резиновой индейки, стюардесса принесла ей круглую плитку, раскрашенную в два цвета. Из чего она была сделана, трудно сказать. Возможно, в наше время можно производить вегетарианские продукты, скажем, из перьев индейки?

Зиновий Зиник
zinik@aol.com



 Отправьте эту страницу другу

 Вернуться Вернуться   Би-би-си - Русская служба
 Пишите нам: russian@bbc.co.uk
© BBC
BBC World Service
Bush House, Strand, London WC2B 4PH, UK.

Новости, аудио и информация на 44 языках