Главная страница Би-би-си Информационный портал Би-би-си Спортивный портал Би-би-си Всемирная служба Би-би-си Украинский язык Азербайджанский язык Узбекский язык Казахский язык Киргизский язык BBCRussian.com
без графики  |  помощь
Би-би-си - Русская служба
Главная  
Экономика  
Технологии  
Арт-квартал  
Люди  
Альбион  
Пресса  
Форум  
Проекты  
Learn English  
Радио
Передачи  
Частоты  
НовостиЗвуковой файл
РадиусЗвуковой файл
Новый деньЗвуковой файл
Мир сегодняЗвуковой файл
Бизнес-классЗвуковой файл
Уэст-эндЗвуковой файл
СеваоборотЗвуковой файл
Для пользователя
Обратная связь  
О сайте  
Четверг, 1 февраля 2001 г., 19:05 GMT 22:05 MCK
Что англичанину хорошо, то французу...
Традиционный английский завтрак
Традиционный английский завтрак на континенте не жалуют
Выглядят здесь все очень и очень аппетитно, да и пахнет замечательно.

Проблема в том, что ресторан Bertie's месяцами страдал от недостатка посетителей - число желающих отведать блюда британской кухни неуклонно сокращалось.

В итоге владельцы сети гостиниц, в состав которой входило единственное в Париже заведение, где кормили только по-британски, приняли решение ресторан закрыть, а вместо него открыть другой - с международной кухней.

Чтобы сводить концы с концами, ресторан должен был принимать не меньше 100 посетителей в день. Однако, как рассказал генеральный директор сети гостиниц Accor, Жан-Поль Лепинасс, приходило сюда человек по 40.

Жареная курица
Британское меню Bertie's уступит место международному
Французских ресторанных критиков, у которых любой отход от стандартов французской кухни не вызывает ничего, кроме презрения, это известие, разумеется, не удивило. В стране гурманов, говорят они, британская кухня просто "не тянет".

"Парижан не слишком привлекает идея пирогов с почками или жареной трески с картофельными палочками", - заявил критик почтенного ресторанно-гостиничного справочника Gault et Millaut.

Однако в посольстве Великобритании в Париже, где кормят отменно, с такой точкой зрения в корне не согласны.

Самая горячая поклонница хорошей британской кухни - Сильвия Джей, супруга самого посла. Она собственной персоной не следит за всем, что происходит на посольской кухне, а свободное от этого занятия время проводит в Лондоне, где возглавляет Британской пищевую и питейную федерацию.

Пинта пива
Английское пиво в Париже по-прежнему проходит на ура
По словам Сильвии Джей, репутация британской кухни была подорвана в первые послевоенные годы, когда в стране продуктов было мало, и действовала карточная система. Сейчас, утверждает госпожа Джей, британские повара, использующие в готовке исключительно местные продукты, ничем не уступают лучшим из лучших в мире.

Что погубило ресторан Bertie's, так это равнодушие, которое проявляли к нему британцы - как постоянно живущие в Париже, так и туристы. Они сюда и носа не казали - что, в общем, неудивительно: все-таки, приезжая в Париж, человек обычно предпочитает отведать местные блюда.

Другое дело - напитки. Британские пабы в Париже ломятся от посетителей, и пинта хорошего английского или ирландского пива с пакетиком хрустящих картофельных чипсов так же популярна, как раньше.

Джон Сопел, Би-би-си, Париж

  Поиск по сайту
  

Ссылки:

Би­би­си не несет ответственности за содержание других сайтов
Вернуться Вернуться   Би-би-си - Русская служба
 Пишите нам: russian@bbc.co.uk
© BBC
BBC World Service
Bush House, Strand, London WC2B 4PH, UK.

Новости, аудио и информация на 44 языках