Икры не будет

Что намажем через год?

"Черная икра , самый роскошный и дорогой продукт питания в мире , может украсить рождественский стол этого года в последний раз", беспокоится газета "Индепендент". И, кстати, не она одна.

Ужас "икорного короля"

Армен Петросян, хозяин одной из самых знаменитых в мире сетей магазинов, торгующих икрой, решился на крестовый поход в защиту "черного жемчуга".

Вернувшись с конференции, посвященной исчезающим видам животного мира, "икорный король" присоединил свой голос к экологам, призывающим сократить потребление черной икры. "Если Иран, Россия и Казахстан не возьмутся за строгий контроль промысла, то через три года в Каспии не будет ни одного осетра".

Основную опасность для каспийской рыбы Петросян видит в нелегальной рыбной ловле в России. "Президент Путин должен объявить икру стратегическим сырьем и взять под личный контроль ее добычу", - призывает Петросян.

Черный рынок черной икры

Пока есть черный рынок, белуге не метать икру спокойно

Россия объявила о сокращении вдвое официальный экспорт икры в 2001 году. Официальная квота России в будущем году составит 450 тонн из официально заявленной "икорными" странами 891 тонны.

Но основная опасность вовсе не в официальной добыче, а в черном рынке и нефтяных помыслах.

В 2000 году, российские таможенники задержали четыре с половиной тонны нелегально добытой икры. Иранское министерство рыболовства утверждает, что ежегодно от шести до восьми тонн нелегальной российской икры попадает за границу.

Это не удивительно. На московских рынках килограмм вполне приличной черной икры можно купить (если не интересоваться ее происхождением) за 100 долларов, а в Лондоне, такое же количество, правда, легальной, икры стоит около трех с половиной тысяч долларов.

Золото и осетры

Нефтянники - еще одна угроза осетрам

Икру начали подавать к столу более трехсот лет назад. Петр Первый держал пятьдесят специальных рыболовов для непрерывной доставки икры на царский стол.

Почти сразу после Октябрьского переворота 1917 года большевики объявили добычу осетровых рыб государственной монополией и строго контролировали сбыт икры. СССР имел договор с Ираном о регулировании популяции осетровых рыб и поддержании ее на определенном уровне. Осетр ­ самая крупная из пресноводных рыб ­ может жить до ста лет, но только в возрасте восемнадцати лет у самок появляется икра.

Самка белуги, осетра или севрюги мечет икру всего три раза. Все это делает осетровые рыбы особенно чувствительными к излишнему лову. А в прикаспийских странах бывшего СССР 90% осетровых вылавливают до их икряного возраста, то есть воспроизводство рыбы практически прекращается.

Белуга, самая крупная из осетровых, может достигать почти тонны веса, но сейчас даже пятидесятикилограммовая рыба ­ большая редкость.

Иранский русский деликатес

Браконьеры угрожают популяции осетровых

Большинство дорогих западных магазинов предпочитают закупать иранскую икру потому, что сомневаются в соблюдении российскими производителями норм качества.

Иран, наряду с Россией и Казахстаном, - основной экспортер "черного жемчуга". Тегеран отказался от приватизации этой, по истине "золотой жилы".

Но особе беспокойство Ирана вызывает экологическое состояние Каспия. Мохаммад Пурказеми, глава исследовательского центра при министерстве рыболовства исламской республики, главными врагами осетров считает слив промышленных отходов в Каспийское море и загрязнение вод нефтяными компаниями.

Причем все отходы, по словам иранского специалиста, идут с севера, от берегов России, Азербайджана и Казахстана.

Прощай осетр?

Останвись, потребитель!

В результате загрязнения, браконьерства и безудержной рыбной ловли за минувшие 10 лет популяция осетровых в Каспии сократилась с 200 до 60 миллионов особей.

Экологи и торговцы икрой чуть ли не впервые, говорят в один голос, что если не принять меры против браконьерства и загрязнения Каспия, то гурманы могут лишиться великого деликатеса. Впрочем, Петросян обратился и к чревоугодникам с просьбой умерить аппетит и сократить потребление. Ради будущих новогодних столов - затянем пояса! Потерпим без икры. Иначе останемся с икрой заморской баклажанной.

Александр Коляндр, Би-би-си.