研究發現甜菜可有效降壓
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英國最新研究發現，如果每天喝半升甜菜汁，幾乎可以馬上起到降壓的效果，而且成本不高。
研究人員發現，健康志願者在飲下甜菜汁一個小時內就會出現血壓下降的情況，血壓下降幅度在3-4個小時後更加明顯，而且效力可維持約24個小時。
以往研究發現，綠色蔬菜內豐富的硝酸鹽有助於降低血壓。
由英國巴斯和倫敦醫學院以及半島醫學院共同進行的最新研究發現，甜菜汁中的硝酸鹽與口腔中的細菌發生化學作用，被改變為亞硝酸鹽。
含有亞硝酸鹽的唾液在進入胃部後與胃酸進行化學反應，或者被變為一氧化氮，或者作為亞硝酸鹽進入血液，而後者可有效降低血壓。
研究人員發現，另外一組沒有吞咽含亞硝酸鹽唾液的志願者即使喝了甜菜汁也沒有出現血壓變化。
根據統計，世界上約四分之一的成年人有高血壓的問題，統計預計到2025年又高血壓問題的人數將佔成年人口總數的29%。
醫學數據顯示，半數心血管疾病是由高血壓造成，75%的中風病例也是高血壓造成。
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