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2006年10月18日 格林尼治標準時間11:42北京時間 19:42發表
吃魚對健康利大於弊
馬鮫魚
馬鮫魚的Omega-3含量比鱈魚要高
美國哈佛大學公共健康學院對不同吃魚的健康作用研究所做的評估證明, ,每周吃兩餐魚對健康大有好處,而且,利大於弊﹔此前有人擔心,污染等問題可能讓魚肉對人體健康構成威脅。

這項評估還得出結論,吃魚能將心臟病死亡風險降低三分之一。

研究人員說,要想成功降低心臟病風險,每周應該吃3盎司的三文魚或者6盎司的馬鮫魚。

由於這些魚含有較高的脂肪酸Omega-3,所以吃三文魚和馬鮫魚實際上比吃鱈魚和小口鱈魚對健康更有好處。

研究人員還說,吃這個份量的魚,或者攝取相當份量的魚油能降低死亡率百分之17。

該研究的負責人莫扎法里安說,對成年人來說,吃魚的好處要大大超過風險。

一直以來,人們都關心魚肉中所存的污染物,例如水銀、氯聯苯的含量。

不過莫扎法里安說,魚類中氯聯苯和二惡英的含量很低,與魚肉對人體的好處相比,其可能帶來的健康危害很小。

這項研究還得出結論說,海鮮中的Omega-3含量也很有可能促進嬰幼兒的腦部發育,懷孕期婦女或者哺乳期的婦女如果攝取足夠的Omega-3對孩子有好處。

不過,由於這項研究的數據來自北美洲,在英國的科學家提醒人們大西洋中不同地區的污染程度也不同,因此魚類所存的污染物含量也不同。



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